このわた徹底分析！

みなさん「このわた」という珍味があるのをご存知ですか？
私も最近知ったのですが「このわた」とはなまこの内臓を塩辛した食べ物のことで、一度食べるとヤミツキになるとか・・・

そんな「このわた」について検証してみました。

冬の味覚の代表格｢このわた｣が、特産品ー朝市場で、あることを皆さんご存知でしょうか？。
江戸時代からの独自の製法を受け継ぐまさに絶品といって良い珍味で、一度口にしたらヤミツキになること間違いなしの、珍味中の珍味なのです！。

このわたとは、ナマコの内臓を塩辛にしたもものことなのです。
腸の部分だけをコノワタというんだとかで、たいへん珍重されているものなのだそうです、腸以外の部分をニノワタといいます。

佐久島ではこのわたを古くから珍重さし、千石船で江戸へと運んだそうです。
で、徳川幕府に献上していました。歴代将軍も舌つづみを打ったというほどの珍味なのだそうです。

12〜3月にかけて､佐久島周辺の磯で獲れるらしいです。アカナマコ･アオナマコ･クロナマコがあり、商品価値があるのはアカとアオ。特にアカが貴重とされます。
（皆さんなまこを敬遠しがちですが、実はなまこと言うのはめちゃくちゃ高級食材なのですよ？）

こんな感じのことがわかりました(　´_ゝ`)ノ